10 recetas deliciosas para su comida sobrante de Acción de Gracias

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    Una de las mejores partes del Día de Acción de Gracias es tener todas las sobras deliciosas. Sin embargo, a veces después de una comida tan satisfactoria, es posible que tenga ganas de cambiarla un poco. Pruebe estas 10 deliciosas recetas para el resto de su pavo, jamón, arándanos, papas y calabaza de The Lion House Cookbook , Our Best Bites y The Romney Family Table , todos disponibles en Deseret Book.

    1. Ensalada De Arándano-Naranja De Pollo

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    • 1 libra de pollo, marinado, asado y cortado en trozos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 tazas de pollo picado) (o sustituya su pavo sobrante)
    • 1 taza de apio, picado
    • 1/3 taza de cebollas verdes picadas
    • Cáscara de 1 naranja mediana (alrededor de 1 cucharada)
    • 1/2 taza de Craisins
    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1 cucharadita de mostaza de grano grueso
    • 2 cucharadas de salsa de arándanos en gelatina
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
    • 1/2 taza de nueces picadas, tostadas
    • Croissants, rollitos, o bolsitas de pita.
    • Hojas de lechuga

    En un tazón mediano, combine el pollo, el apio, las cebollas verdes, la ralladura de naranja y las Craisins. En un tazón separado, más pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza, la salsa de arándanos, la sal y la pimienta negra. Agregue a la mezcla de pollo y mezcle bien. Esta ensalada es mejor si se refrigera por varias horas antes de servirla.

    Justo antes de servir, agregue las nueces tostadas. Servir en un croissant o rodar con una hoja de lechuga crujiente.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en Our Best Bites , disponible en Deseret Book.

    2. Ensalada De Pavo Caliente Suprema

    • 2 tazas de pavo cocido cortado en cubitos
    • 2 tazas de apio picado
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de cebolla picada
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 taza de mayonesa
    • 3/4 taza de queso cheddar rallado
    • 1 taza de papas fritas trituradas
    • 1/2 taza de almendras picadas
    • Hoja de lechuga, para servir.
    • Cuñas de limón y ramitas de perejil, para adornar

    Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle el pavo, el apio, la sal, la cebolla y el jugo de limón en un tazón mediano. Agregue la mayonesa y la cuchara en un plato de cacerola engrasada. Espolvoree queso rallado encima, seguido de papas fritas trituradas y almendras picadas. Hornear durante 15 minutos. No cocinar demasiado La mayonesa se descompondrá. Servir sobre hojas de lechuga y decorar con gajos de limón y perejil.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en el libro de cocina The Lion House , disponible en Deseret Book.

    3. Propagación de jamón

    • 1 tina (8 onzas) de queso crema estilo suave con cebollino y cebolla
    • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
    • 1 cucharada de mayonesa
    • 1/3 taza de jamón cocido y cortado en cubitos

    Para hacer untar el jamón, mezcle el queso crema, la mostaza, la mayonesa y el jamón en un tazón pequeño. Cubrir y enfriar. Sirva en pan blanco, de trigo, de centeno, de pan de centeno o de masa fermentada.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en el libro de cocina The Lion House , disponible en Deseret Book.

    4. Judías Verdes Caramelizadas

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    • 6 onzas de tocino
    • 1 1/8 libras de judías verdes frescas o 1 libra de judías verdes congeladas (no estilo francés)
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de salsa de soja
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1/2 cebolla roja, en rodajas
    • 3–4 dientes de ajo, picados o prensados
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Un montón de pimienta recién molida

    Comenzar a freír el tocino en una sartén grande. Comience a hervir una olla grande de agua. Coloque los frijoles frescos en un colador y enjuáguelos bien. Luego el snap termina y se parten por la mitad. Dejar de lado.

    Prepare la salsa mezclando el azúcar, la salsa de soya y la sal en un tazón pequeño. Dejar de lado. Asegúrese de que sus cebollas estén cortadas en rodajas, que su ajo esté prensado o picado, y que todos los ingredientes estén cerca de su estufa y listos para usar.

    Retire el tocino de la sartén y escurra sobre una toalla de papel. Si te apetece, puedes desmenuzarlo ahora o esperar hasta que se enfríe un poco. Deseche todos menos 2 cucharadas de grasa de tocino. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la grasa de tocino y aumente el calor a medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y el ajo. Dales un rápido revuelo.

    Agregue los frijoles al agua hirviendo. Coloque el colador en un fregadero limpio. Hervir durante 1 minuto (2–3 minutos si está usando frijoles congelados); no los vas a cocinar hasta que estén listos, solo los blanqueas para despegar. Mientras tanto, revuelva las cebollas y el ajo para que no se quemen. Cuando los frijoles estén de color verde brillante, escúrralos en el colador del fregadero.

    Agregue los frijoles escurridos a las cebollas y el ajo. Saltear 2–3 minutos más. Dale a tu salsa un batidor rápido y luego vierte sobre los frijoles. Sigue friendo hasta que los frijoles se pongan un poco glaseados, o alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue el tocino desmenuzado y un montón de pimienta recién molida a los frijoles. Sigue revolviendo hasta que la salsa se pegue a los frijoles y el tocino. Pase al plato de servir y deje reposar unos minutos para que los frijoles se enfríen un poco y el glaseado se espese un poco.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en Our Best Bites , disponible en Deseret Book.

    5. Ensalada De Arándanos

    • 1 taza de agua
    • 2 tazas de azúcar
    • 4 tazas de arándanos
    • 2 tazas de malvaviscos en miniatura, o cortar malvaviscos grandes
    • 2 manzanas, cortadas en cubitos
    • 3 bananas en rodajas
    • 3 tazas de secciones de naranja
    • 1/2 taza de nueces

    Combine el agua y el azúcar; Hervir hasta que espese a almíbar. Añadir los arándanos; Cocinar hasta que estallen los arándanos. Retírelo del calor; Dejar reposar 10 minutos. Frío. Agregue los ingredientes restantes a los arándanos y enfríe bien. Servir sobre hoja de lechuga. Cubra con aderezo de crema batida, si lo desea.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en el libro de cocina The Lion House , disponible en Deseret Book.

    6. Puré De Papas Cargado

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    • 3 libras de papas russet
    • 1/4 taza de mantequilla real, ablandada
    • 1/4 taza (más más si es necesario) leche
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1/2 cucharadita de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/2 taza de queso cheddar picado y rallado
    • 1/4 taza de cebolla verde en rodajas
    • 6 onzas (1/2 de un paquete de 12 onzas) de tocino, cocinado hasta que esté crujiente y desmenuzado

    Cortar las papas en trozos uniformes de 1 inch2 pulgadas; Esto les ayudará a cocinar rápidamente.

    Llevar a hervir una olla grande de agua salada. Cuando hierva el agua, agregue las papas y cocine hasta que estén muy tiernas. Cocine ligeramente las papas; quieres que empiecen a desmoronarse cuando se perforen con un tenedor. Las papas poco cocidas se volverán pastosas.

    Escurrir y colocar las papas en un tazón grande. Agregue la mantequilla y bata con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore en las papas. (Las batidoras eléctricas te darán las papas más cremosas.)

    Agregue lentamente la leche, comenzando con 1⁄4 taza, hasta alcanzar la consistencia deseada. Batir las papas, la mantequilla, la crema agria, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Dobla los ingredientes restantes a mano. Reserve 2 cucharadas de tocino para cubrir las papas al servir. Si lo desea, agregue queso cheddar extra y cebollas.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en Our Best Bites , disponible en Deseret Book.

    7. Magdalenas De Patata Dulce

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    • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 taza de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 1/3 tazas de puré de papas cocidas
    • 1 1/2 tazas de harina
    • 4 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de canela
    • 1 taza de leche
    • 1 taza de nueces azucaradas (ver abajo)
    • 1/2 taza de azúcar moreno (opcional)

    Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase o rocíe 12 tazas de lata para muffins.

    Crema de mantequilla y azúcar, agregar los huevos y batir. Añadir las batatas cocidas y trituradas.

    En un tazón aparte, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Añadir gradualmente a la mezcla cremosa, alternando con la leche. Terminar con ingredientes secos. No haga sobre mezcla; la masa debe ser grumosa

    Llene los moldes para muffins a 2/3 por completo. Espolvoree la masa con nueces azucaradas y cubra cada taza llena con 1 cucharadita de azúcar morena, si lo desea. Hornear 20 a 23 minutos.

    Nueces Azucaradas

    Coloque 1 taza de trozos de nueces picadas y 3 cucharadas de azúcar en una sartén antiadherente de 9 pulgadas a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y las nueces comiencen a caramelizarse.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en The Romney Family Table , disponible en Deseret Book.

    8. Postre De Arándanos

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    • 3 cucharadas de mantequilla, derretida
    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de leche
    • 2 tazas de harina
    • 3 cucharaditas de polvo de hornear
    • 3 tazas de arándanos frescos

    Precaliente el horno a 375 ° F. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la leche, la harina y el polvo de hornear; mezclar bien para combinar. Agregue los arándanos frescos. Vierta en un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas y hornee por 30 minutos. Vierta la salsa (abajo) antes de servir.

    Salsa
    • 1 taza de azúcar
    • 1/2 taza de mantequilla
    • 1/2 taza de crema espesa
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

    Combine todos los ingredientes en una cacerola y caliente, revolviendo frecuentemente, hasta que se disuelva el azúcar. No hervir. Servir caliente sobre postre de arándanos.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en The Romney Family Table , disponible en Deseret Book.

    9. nueces confitadas

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    ¡Estas nueces dulces agregan sabor y textura a las ensaladas, pero también son un gran bocadillo crujiente por sí solos o incluso empaquetados para regalos navideños!

    • 1/4 taza de azúcar moreno
    • 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 taza de nueces
    • 1/4 cucharadita de canela, opcional

    En una sartén antiadherente, calentar el azúcar moreno, el jarabe de maíz y la mantequilla a fuego medio, revolviendo a medida que la mezcla se junta y burbujea. Agregue las nueces y revuelva para cubrir.

    Continúe cocinando durante 5–7 minutos, revolviendo constantemente hasta que las nueces se vuelvan doradas y huelan a tostado.

    Transfiera a papel de aluminio, papel encerado o pergamino y enfríe completamente. Rómpalos con tus dedos y disfruta!

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en Our Best Bites , disponible en Deseret Book.

    10. Batido De Pastel De Calabaza

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    Consejo: para todos, excepto para las licuadoras más potentes, generalmente obtendrá mejores resultados al mezclar todos los ingredientes excepto el helado y luego mezclar el helado ablandado a mano después de que todo lo demás haya sido mezclado.

    • 1/3 taza de puré de calabaza
    • 1 / 4–1 / 2 taza de leche
    • 1/4 cucharadita de vainilla
    • 1/2 cucharadita de canela
    • Pizca de clavo
    • Pizca de nuez moscada
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 2 tazas de helado de vainilla
    • 1–2 galletas graham trituradas

    Combine todos los ingredientes, excepto las galletas graham, en la licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Añadir más leche si lo desea.

    Vierta en vasos individuales para servir, espolvoree con migas de galletas Graham y sirva inmediatamente.

    Encuentre esta y otras excelentes recetas en Our Best Bites , disponible en Deseret Book.

    Imagen de plomo de nuestros mejores bocados .

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    El anterior artículo es una traducción automática y en tiempo real del original en inglés que puedes consultar en el artículo “http://www.ldsliving.com/10-Delicious-Recipes-for-Your-Leftover-Thanksgiving-Food/s/83791“.

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